Merum Olivenölkurs

Merum-Olivenölverkoster Jobst von Volckamer erklärt Ihnen anhand von Spitzenölen, welche Aromen erwünscht sind, und zeigt auf der anderen Seite, wonach ein Öl auf keinen Fall riechen sollte. Sie werden staunen, wie groß die Unterschiede zwischen gut und schlecht sind.

Aber Achtung: Haben Sie einmal exzellentes Öl probiert, gibt es kein Zurück mehr! Wahrscheinlich müssen Sie nach unserem Kurs sogar Ihren kompletten Olivenölvorrat erneuern, weil Sie nun erkennen, dass Ihr geliebtes „Extra Vergine“ aus dem Sommerurlaub qualitativ weit von dem entfernt ist, was bei Olivenöl möglich ist.
Andreas März erklärt Ihnen, wie gutes Olivenöl entsteht. Er erläutert die Grundlagen der Olivenölchemie und erklärt die gesetzlichen Vorschriften.
Beim Frühjahrskurs erfahren Sie die wichtigsten Dinge über die Pflege des Olivenhains. Wie wird der Boden bearbeitet, wann wird gedüngt? Wann und warum wird der Baumschnitt gemacht, was muss ich beim Schneiden beachten?
Im November hingegen besuchen Sie zwei Ölmühlen – eine moderne und eine traditionelle – und können die Erntehelfer bei der Arbeit beobachten.
Die Gruppen werden bewusst klein gehalten, damit alle individuellen Fragen der Teilnehmer beantwortet werden können. Egal, ob Ölproduzent, Hausfrau, angehender Ölmüller, Hobby- oder Sternekoch, der Olivenölkurs ist für jeden gedacht, der sich für Olivenöl interessiert und seine Kenntnisse vertiefen möchte. Gutes Essen und tolle Weine sowie eine herzliche Atmosphäre runden das Kurswochenende ab.

 

Impressionen vergangener Olivenölkurse finden Sie hier: