Merum Sommerausgabe 2021

TOP-LAMBRUSCO IST TROCKEN
Süß trinken ihn die Fremden

Alle kennen wir sie, die Emilia: Parma, Reggio, Modena, Bologna… doch oft sehen wir nur an den Ausfahrtschildern, dass wir gerade daran vorbeifahren. Es wächst dort kein großer Wein wie Brunello oder Barolo, dafür gibts Gnocco fritto mit Mortadella, Salami, Tigelle mit Prosciutto crudo, Parmigiano mit Aceto Balsamico Tradizionale, Cappelletti in brodo, Bolliti… unwiderstehliche Köstlichkeiten, die alle nur einen einzigen Partner auf dem Tisch akzeptieren: guten, trockenen Lambrusco! Fahren wir in die Emilia, wohlwissend, dass danach eine Woche Diät angesagt ist.

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