Merum
Ratgeber Olivenöl 2024

Italiens beste Olivenöle des aktuellen Jahrgangs

Das Verkostungspanel von Merum hat aus 307 eingereichten Mustern der Ernte 2023 die besten 104 Olivenöle ausgewählt. Im Merum Olivenöl-Ratgeber 2024 finden Sie nicht nur die Verkostungsresultate dieser Spitzenöle, Informationen zu deren Erzeugern und darüber, wo Sie diese kleinen Kunstwerke kaufen können. Es wird auch erklärt, was es im Olivenhain und der Ölmühle braucht, um solche Top-Qualitäten zu erreichen, was die Besonderheiten des neuen Jahrgangs sind und wie es um die aktuelle Marktsituation für Olivenöl bestellt ist. Auch die gesundheitlichen Vorzüge des magischen Elixiers und einer darauf basierenden mediterranen Ernährung werden ausführlich dargestellt und seine vielseitige Verwendbarkeit in der Küche anhand von herrlichen Rezepten zum Nachkochen aufgezeigt. Merum-Abonnenten haben zudem die Möglichkeit, sich eine Degubox mit zwölf Spitzenölen des aktuellen Jahrgangs nach Hause liefern zu lassen (solange Vorrat reicht).

Merum
Frühlingsausgabe 2024

TRENTO UND SEIN „CHAMPAGNE“

Im Jahr 1899 soll es gewesen sein, als ein gewisser Arminio Valentini bei Trento erstmals einen flaschenvergorenen Sekt in den Verkauf brachte. Wie das damals üblich und gesetzlich noch möglich war, hieß er „Champagne“. Mehr Bekanntheit erlangte ein gewisser Giulio Ferrari, der nur drei Jahre später seinen ersten Schaumwein präsentierte und viele Jahrzehnte dessen einziger Produzent blieb. Heute zählt man um die 80 kleine bis ganz große Schaumwein-Erzeuger. Doch das dank Klima und fast beliebig hohen Lagen für die Metodo-Classico-Produktion hervorragend geeignete Anbaugebiet schafft es trotz zum Teil hervorragenden Flaschen nicht, mit dem Erfolg der viel jüngeren Franciacorta Schritt zu halten.

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Winterausgabe 2023

MONFERRATO CASALESE UND SEIN GRIGNOLINO

Einst war er hochgeachtet, in einem Atemzug mit Barolo und Barbaresco genannt. Dann geriet er nach und nach in Vergessenheit. Doch wer ihn kennen und schätzen gelernt hat, weiß, dass es außer ihm kaum einen Wein gibt, der so hervorragend zu einem piemontesischen Essen passt. Das Monferrato Casalese ist nicht nur des Weins wegen entdeckenswert, seine Castelli, seine Dörfer, seine Landschaft, seine Restaurants machen einen Zwischenstopp auf dem Weg in die berühmte Langa zum bleibenden und auch geruhsamen Erlebnis, denn dieses grüne Land ist im Vergleich zur Langa noch „untouristisch“ und preiswert.

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Merum
Herbstausgabe 2023

TOCAI UND SEINE WEINE

Bis vor ein paar Jahren trugen die Weine dieser Sorte deren Namen: Tocai. Seit einem EU-politischen Kuhhandel heißt der Wein im östlichen Veneto Tai IGT oder Lison DOCG und im Friaul Friulano. Bereits vor der Namensänderung war der Tocai kein Exportschlager, heute ist er das noch weniger. Das ist schade! Weil er einer der wenigen autochthonen Weißen im Nordosten Italiens ist, und weil sowohl der venezianische Lison als auch die friaulischen Friulano DOC weitaus interessanter sind als Pinot Grigio, völlig anders als Sauvignon und weniger langweilig als Chardonnay. Nur die Einheimischen interessieren sich für ihn, und Merum.

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Merum
Die besten Weine Italiens

Der Taschenführer Wein 2023/2024

Die trinkigen Sommerweine, die großen Klassiker, die Entdeckenswerten, die erfrischenden Weißen, die eleganten Schaumweine. Mit dem Merum Taschenführer Wein 2023/2024 wird der Italien-Urlaub für Weinfreunde zum Hochgenuss! Er führt sie zu den besten aus über 3000 von Merum verkosteten Weinen und enthält nicht nur Produktionszahlen, Betriebsgrößen, Adressen usw., sondern auch Angaben darüber, ob ein Winzer Übernachtungsmöglichkeiten anbietet und ob man bei ihm essen kann. Dazu kommt die Rabattaktion: mit dem Taschenführer Wein erhalten Sie zehn Prozent Nachlass beim Weinkauf in Italien direkt ab Hof.

Erhältlich ist der Taschenführer Wein 2023/2024 als Printausgabe für 19,99 € im Buchhandel oder in unserem Online-Shop (zzgl. Versandkosten) sowie als PDF für 12,- €.

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Merum
Sommerausgabe 2023

DER SANGIOVESE UND SEINE TERROIRS
Zwischen Montalcino und Modigliana

Sangiovese kann vieles: mittelmäßige Massenweine, Merlot-getunte Supertuscans, elegante, vielschichtige Terroirweine. Anhand von fünf Beispielen versucht Andreas März, den Sangiovese der wichtigsten Appellationen besser zu verstehen: Sangiovese di Romagna, Chianti, Chianti Classico, Brunello di Montalcino und Vino Nobile di Montepulciano. Die Gespräche mit den Winzern erklären viel über Klima, Böden, Temperaturunterschiede und Erziehungssysteme.

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Merum
Frühlingsausgabe 2023

BONARDA UND SALAMI
Lebensfreude auf Lombardisch

Offiziell heißt das Bonarda-Land Oltrepò Pavese. Touristisch ist dort nicht viel los. Eigentlich ist das erstaunlich, denn es gibt dort wunderschöne Landschaften, einige Weine sind bewundernswert, andere, wie der Bonarda, originell und trinkig. Und wer nicht nur guten Wein, sondern auch schmackhafte, traditionelle Gerichte liebt, kann im Oltrepò doppelt glücklich werden. Doch das Paradies ist gefährdet, die Winzer werden ausgebeutet, die Bodenpreise sind auf Tiefststand, der Wein fließt zum Großteil an auswärtige Abfüller statt in lokale Flaschen.

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Merum
Winterausgabe 2022

BAROLO
Die Synthese

Nach einer bis in die 1980er-Jahre dauernden Epoche mit wenigen, aber grandiosen Einzelstücken, der dann einsetzenden, sehr erfolgreichen Barrique- und Konfitüre-Mode kommen immer mehr Barolo- und Barbaresco-Winzer im Heute an. Sie folgen dem sich wandelnden Weingeschmack, der vermehrt feine, sorten- und lagentypische Weine verlangt. Wir sind von dieser Entwicklung begeistert und haben die Avantgardisten besucht.

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Merum
Herbstausgabe 2022

VALPOLICELLA
Am Ripasso-Tropf

In der berühmten Appellation um Verona entstehen heute wieder traumhafte Valpolicella. Doch die Winzer tun sich schwer, dafür Anerkennung zu erhalten. Denn die Kunden wollen Amarone, kaufen dann aber oft den günstigeren Ripasso. Gleichzeitig ist Ripasso sehr rentabel, die Produktion kostet wenig, die Marge ist fett. Der Valpolicella hingegen verliert immer mehr an Beachtung.

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Merum
Sommerausgabe 2022

ALTO PIEMONTE
Renaissance der Nebbiolo-Klassiker

Im Alto Piemonte entstehen in Appellationen wie Gattinara, Ghemme, Lessona oder Carema erstklassige Nebbiolo-Weine. Denn die Gegend genießt den Schutz der nahen Alpen, die die Weinberge vor großer Hitze bewahren und ihnen nächtliche Abkühlung bringen. Weintourismus gibt es hier noch kaum, das ist mit ein Grund, warum viele dieser eleganten Nebbiolo noch so preiswert sind.

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