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Merum, Italien-Magazin für Wein, Olivenöl, Reisen un Speisen
Neuerscheinungen

Die Merum Herbstausgabe 2026

In der Merum Herbstausgabe berichtet Andreas März über das Oltrepò Pavese und seinen Metodo Classico. Dieser bekommt nun endlich die verdiente Aufmerksamkeit und mit „Classese“ auch einen einprägsamen Namen. Merum-Redakteurin Raffaella Usai hat sich dagegen mit der Frage beschäftigt, wie Italiens Weinwirtschaft mit den strukturellen Problemen der Branche in Zukunft umgehen soll. Dazu erwarten Sie inspirierende Kolumnen und Rezepte, mit denen sich der Herbst besonders schön anfühlt.


Pinot-Noir-Trauben
Classese

Der italienische Blanc de Noir

Das Oltrepò Pavese, eines der größten und schönsten, zugleich aber – zum Leidwesen seiner Winzer – unberührtesten Weingebiete Italiens, muss sich neu erfinden. Der Metodo Classico aus Pinot Nero, der im Oltrepò auf 170 Jahre Tradition zurückblickt, erhält nun endlich die verdiente Aufmerksamkeit und einen einprägsamen Namen: Classese.
reife Oliven
Genetischer Stammbaum von mehr als 800 Olivensorten analysiert

Italienische Olivensorten haben internationale Wurzeln

Italienische Olivensorten sind genetisch eng mit dem übrigen Mittelmeerraum verbunden. Das zeigt eine Studie eines spanisch-französischen Forschungsteams. Die Forscher untersuchten die Verwandtschaft von 840 Olivensorten und identifizierten vier zentrale genetische Gründer: Gordal Sevillana, Lechín de Granada, Toffehi Tataouine und Safrawi.
Weinberge Langhe
„WorldWineryMap“: genial!

Digitale Karte mit Rebparzellen, Winzern und Klimadaten

Wo liegt ein Weinberg, wie hoch ist er gelegen, wie steil ist der Hang und welchen klimatischen Bedingungen sind die Reben ausgesetzt? Die neue interaktive Plattform WorldWineryMap.com umfasst mehr als 4,3 Millionen Rebparzellen und 104 000 Weingüter in 90 Ländern. Besonders umfangreich ist die Abdeckung in Italien.
Schaumweine Trento DOC
NEUERSCHEINUNGEN

Die besten Trento DOC

Das Qualitätsniveau der Trento DOC ist seit Jahren beeindruckend hoch. Die Produzenten im Trentino wissen einfach, wie man flaschenvergorene Schaumweine mit geschmeidiger Perlage und großer Ausgewogenheit auf die Flasche bringt. Die besten Exemplare sind vielschichtig, mit passender Reife und großer Länge. Gleichzeitig sind die besten von ihnen unwiderstehlich trinkig.
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Lesen sie hier
Kolumne

Auf nach Arkadien!

Wo wir denn die nächsten Ferien am liebsten verbringen würden, fragte neulich jemand in die Runde. „In Arkadien“, sagte ich zum Spaß, während eine Person, die mit am Tisch saß, sogleich ihr Handy zückte – vielleicht, um mögliche Flugverbindungen zu googeln. Niko Stoifberg über Utopien und wie es uns gelingt, unserem Traumziel doch ein bisschen näher kommen.
Editorial

Achtung, Wahrheitsfragmente

Täglich werden wir bombardiert mit einer Flut von ungeprüften Informationen, Fake News und Verschwörungstheorien. Wie kann man sich davor schützen? Nur indem man seinen Geist mit Plausiblem, Echtem, Wahrem und Fragen füttert. Andreas März schreibt im neuen Editorial über Faktencheck und intellektuellen Widerstand.
Reben mit Pergelerziehung
News

Colli Berici ändern Produktionsregeln

In den Colli Berici feiert die Pergola ein Comeback: Mit der Änderung des Disziplinars ist die traditionelle Erziehungsform bei Neuanlagen und Wiederbepflanzungen in Hanglagen künftig für alle zugelassenen Rebsorten erlaubt. Auch andere Appellationen im Veneto setzen wegen des Klimawandels wieder verstärkt auf die Pergel.

Die besten Weine Italiens

Italiens beste Olivenöle

Merum Angebote

Olivenölkurse

Sie wollen wissen, woran man ein gutes Olivenöl erkennt? Dann besuchen Sie einen unserer beliebten Verkostungskurse in der Toskana. Melden Sie sich jetzt schon für die Kurse im Mai 2027 an.
NEUERSCHEINUNGEN

Der Merum Taschenführer Wein 2026/2027

Wie jedes Jahr bringt Merum im Juni seinen Taschenführer Wein mit den besten Weinen Italiens heraus: Geballte Verkostungen mit allen Informationen über Weine und Winzer für Ihren Italien-Urlaub. Nach Regionen und Appellationen geordnet, haben Sie im praktischen Format schnell den Überblick, wo es sich lohnt einzukaufen.
ITALIENISCH KOCHEN

Zuppa di Lenticchie

Die Splendido-Autoren sind große Verfechter von kulinarischem Minimalismus und kompromissloser Produktküche. Dazu passt diese einfache, aber raffinierte Linsensuppe aus umbrischen Berglinsen, Stangensellerie, Knoblauch und Olivenöl. Bitte ausprobieren! Sie ist göttlich.
NEUERSCHEINUNGEN

Der Merum Ratgeber Olivenöl 2026

In unserem Ratgeber Olivenöl 2026 finden Sie die besten Olivenöle Italiens. Zudem zeigen wir, dass Stiftung Warentest mal wieder falsch deklarierte Extra Vergine aus dem Supermarkt ausgezeichnet hat und liefern viele spannende Hintergrundartikel über Etikettenschwindel, die Olivenfliege und die gesundheitlichen Vorteile von Olivenöl.