Toskana im Frühling! Der ideale Moment für einen Olivenölkurs. Wir verkosten Dutzende von Topölen, Öle mit typischen Fehlaromen, verstehen die Zusammenhänge bei der Ölextraktion und erlernen die Grundzüge des Baumschnitts.
Der Olivenöl-Frühlingskurs ist besonders spannend, weil viele Öle zur Verfügung stehen, die noch die frischen Fruchtaromen aufweisen (was im Herbst leider nur noch sehr beschränkt der Fall ist). Zwar werden wir in diesem Vertiefungskurs keine arbeitende Ölmühle besuchen können, dafür erlernen wir die Grundzüge des Baumschnitts direkt im Olivenhain.
Frisch erschienen: das komplett überarbeitete Olivenöl-Dossier von Merum und die DVD "Olio, ti voglio", ein Film von Peter Naguschewski und Änne Schanz-Kölsch in Zusammenarbeit mit Merum.
Hier der Trailer als Appetitanreger!
Bestellen können Sie Dossier und DVD (zusammen oder einzeln) ab sofort in unserem Merum-Shop. Hier gehts direkt zum vorteilhaften Kombi-Angebot!
Auf unserer Download-Seite können Sie zudem das Schlagwortverzeichnis zum Dossier Olivenöl herunterladen.
Ihr Merum-Team
Dossier Vendemmia 2011
Das magerste Jahr seit 1947!
Mit nur 4030 Millionen Litern liegt die italienische Weinproduktion in diesem Jahr rund 14 Prozent unter der bereits geringen Vorjahresmenge (4670 Millionen Liter) und ist damit der magerste Jahrgang seit den Nachkriegsjahren.
Die extreme Trockenheit und die heißen Temperaturen in der zweiten Augusthälfte sowie im September, die anhaltenden Rodungen und auch die Grüne Weinlese ("vendemmia verde") auf Sizilien sind die Hauptgründe für dieses schlechte Ergebnis, das Italien bezüglich der Menge auf Platz zwei hinter seinen historischen Rivalen Frankreich rutschen lässt. Fast alle italienischen Regionen haben Ernteeinbußen zu verzeichnen.
Besonders signifikant sind die Mengen in den Abruzzen, den Marken, in Apulien und auf Sizilien zurückgegangen. Positive Zahlen meldet allein Sardinien mit fünf Prozent mehr Traubengut. Das Veneto, die Emilia Romagna, Apulien und Sizilien sind nach wie vor die produktivsten Regionen und erzeugen gemeinsam rund 60 Prozent des italienischen Weins. Raffaella Usai hat sich mit Produzenten und Konsortien unterhalten und die wichtigsten, vom italienischen Önologenverband gesammelten Informationen, zusammengefasst.
Merum-Gönnerclub der 200
200 Gönner aus dem Leserkreis stärken der Unabhängigkeit von Merum den Rücken. Sie tun dies mit Rat - die Redaktion wird sie zu bestimmten Fragen um ihre Meinung bitten - und Tat, indem sie einen jährlichen Betrag (ab 200 Euro) beisteuern. Die Merum-Gönner haben die Stellung von „Beiräten auf Zeit" inne und verfügen über einen direkten Draht zur Merum-Redaktion und zur Geschäftsleitung. Der Auftrag des Merum-Gönnerclubs besteht darin, ein qualitativ hochstehendes und standfestes Merum zu unterstützen. Die Redaktion lädt ihr nahestehende Leser ein, Merum-Gönner zu werden. Mehr Informationen zur Funktion der Gönner und Anmeldung finden Sie hier!
Die neuen Deguboxen sind online! 
Das neue Merum-Heft 1/2012 ist da!
Neu im Merum-Shop: Die Karten Barolo und Barbaresco Official Crus! 
Wo Sie gutes Olivenöl finden.
200 Gönner aus dem Leserkreis stärken der Unabhängigkeit von Merum den Rücken. Sie tun dies mit Rat - die Redaktion wird sie zu bestimmten Fragen um ihre Meinung bitten - und Tat, indem sie einen jährlichen Betrag (ab 200 Euro) beisteuern. Die Merum-Gönner haben die Stellung von „Beiräten auf Zeit" inne und verfügen über einen direkten Draht zur Merum-Redaktion und zur Geschäftsleitung. Der Auftrag des Merum-Gönnerclubs besteht darin, ein qualitativ hochstehendes und standfestes Merum zu unterstützen. Die Redaktion lädt ihr nahestehende Leser ein, Merum-Gönner zu werden. Mehr Informationen zur Funktion der Gönner und Anmeldung finden Sie